definicija kikirikija
The kikiriki, poznato i kao kikiriki, sušeno je voće iz biljke Arachis hypogaea Podrijetlom je iz tropskog područja Južne Amerike, a naširoko se koristi u slastičarstvu, obično se jede pečen s malo soli, ali može se predstaviti i karameliziranim u slatkim sortama ili čak kao dio glavnih obroka u varivima, umacima i salatama.
Glavna komponenta kikirikija su lipidi posebno tipa masnih kiselina, koji čine između 40 i 55% njegovog sastava i objašnjavaju razlog visokog kalorijskog sadržaja, koji se procjenjuje na oko 560 kalorija na 100 grama.
Kikiriki je važan izvor omega 3 i omega 6 masnih kiselina, sadrži i proteine, vitamin A, vitamin B, kalcij, fosfor i cink.
Korisni učinci kikirikija za zdravlje
Njegov visok sadržaj omega 3 masnih kiselina čini kikiriki svojstvom smanjenja razine LDL ili lošeg kolesterola povećanjem HDL kolesterola ili dobrog kolesterola, što ima zaštitni učinak na kardiovaskularnoj razini povezan sa smanjenjem razvoja arterioskleroze, što smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara.
Prisutnost minerala kao što je cink pogoduje procesima zacjeljivanja, rastu kose i noktiju, kao i plodnosti, zapravo su ga mnoge kulture smatrale afrodizijakom.
Još jedan blagotvoran učinak je njegova velika antioksidativna snaga koju daje tvar koja se nalazi u njezinoj ljusci, a to je resveratrol, što doprinosi njegovom kardiovaskularnom zaštitnom učinku, kao i anti-age.
Pokazalo se da kikiriki ima i antikancerogeno djelovanje zbog sadržaja fitosterola, koji su korisni i kod muškaraca pogođenih dobroćudnom hiperplazijom prostate.
Neki bi ljudi trebali izbjegavati jesti kikiriki
Kikiriki, iako ima puno blagotvornih svojstava, treba koristiti s oprezom u dva stanja, kod alergija na hranu i kod ljudi koji pate od fibromialgije.
Alergije na hranu Jedna od namirnica koja je najčešće povezana s razvojem alergija na hranu je kikiriki, ovaj se poremećaj može manifestirati bolovima u trbuhu, proljevom i nadutošću, u najtežim slučajevima mogu se pojaviti osip na koži, svrbež, oticanje očiju i usana.
Fibromialgija Opisana je povezanost pojave krize fibromialgije i alergija na hranu, pa se ne preporučuje da osobe s ovom reumatskom bolešću jedu kikiriki ili hranu koja ga sadrži.
Fotografije: iStock - srdjan111 / billnoll
