theclickinggeneration.com

The ribarstvo je uzgoj ribe, umjetnost ponovnog naseljavanja rijeka i ribnjaka, ili ako to ne uspije, usmjeravanja i promicanja reprodukcije riba i školjaka.

Uzgoj ribe je djelatnost koja je nastala od svog nastanka usko povezan s akvakulturom, skup aktivnosti, znanje i tehnike uzgoja vodenih biljnih i životinjskih vrsta; najudaljenije reference sežu u 3.500 godina prije Krista. U drevnoj Kini, čak i više, približno 1400. godine p.n.e., postojali su zakoni koji su štitili od lopova riba.

U ribarskim postajama, kako se još naziva, u fizičkom prostoru u kojem se provodi ova kultura, dolazi do osjemenjivanja dotične ribe i u njima se cijeli postupak uzgoja nastavlja dok proizvod nije gotov i spreman za stavljanje na tržište.

Dobrobiti koje se promatraju u dobrotvorne svrhe

Među glavnim prednostima koje predlaže uzgoj ribe su: smanjena je vrijednost ribe, mogu se graditi ribnjaci na zemljištu koje nije pogodno za poljoprivredu ili stočarstvo, sve dok ima dovoljno vode, uzgajivač ribe može izračunati svoju proizvodnju prema potrebe, rast i tov mogu se kontrolirati, povećati ili poboljšati prehranu, vrsta se također može genetski poboljšati, ribnjak izbjegava djelovanje grabežljivaca i konkurenata tako da je prirodni mortalitet minimalan, a budući da je uzgoj uspostavljen i poznato je tko će biti njegov vlasnik, nešto što se ne događa sa zahvatom u jezerima i rijekama.

Klasifikacija

Ovisno o ciljevima, uzgoj ribe klasificira se na: industrijsko poljoprivredno uzgoj ribe (proizvodi ribu komercijalne i prehrambene vrijednosti), obnavljanje uzgoja ribe (bavi se reprodukcijom umjetnim metodama) i ukrasno uzgoj ribe (Daje lijepe i rijetke vrste za ukrašavanje fontana i ribnjaka u javnim parkovima i privatnim vrtovima).

U međuvremenu, uzgoj tropskih i suptropskih riba Slatkovodni uključuje uzgoj tropskih i suptropskih slatkovodnih riba, bilo u otvorenom uzgoju ili u stakleniku, među najčešćima ove vrste supacu, pangasius i tilapia, iako se nove vrste stalno ugrađuju.

Uzgoj lososa je sa svoje strane posvećen proizvodnji ribe iz ove obitelji salmonide; Kako su anadromne ribe, tijekom ciklusa svog života moraju proći faze slatkovodne i slane vode, žive u slanoj vodi, a pare se u slatkoj vodi.

Uzgoj bakalara i lososa

Iako ne možemo govoriti o strogoj zamjeni za ribolov, jednoj od najtradicionalnijih ljudskih aktivnosti koje ljudi rade za hranu, a također i za sportske svrhe, ne možemo zanemariti da je u nekim slučajevima uzgoj ribe toliko ušao i zgazio da je zamijenio aktivnost ribolov u prirodnom okruženju. Vrste poput bakalara uzgajaju ribe.

Bakalar je riba za koju je karakteristično da ima potpuno ili djelomično okoštali sastav kostura, a u nekim slučajevima i tijelo prekriveno ljuskama. Mjeri između 50 i 1,80 m. Izduženog i mekog tijela, žućkaste boje, s tri leđna i dva analna peraja.

Izuzetno je cijenjen i korišten na zahtjev gastronomije i zato se njegovo uzgoj mnogo razvio iz ove opisane prakse.

Postoji ogromna raznolikost načina kako pripremiti i jesti bakalar, pečen, u umaku, s uljem, vrhnjem, pa čak i sa slatkim. To je posebno cijenjeno i često jelo, među ostalim u Španjolskoj, Portugalu, Panami, Meksiku i Portoriku.

A losos je još jedna vrsta koja se široko uzgaja uzgojem ribe. Također ima iste fizičke karakteristike bakalara s obzirom na konformaciju kostura. Boja mesa, tamnocrvena, vrlo je karakteristična i osebujna, a njezin okus cijene ljubitelji morske hrane.

Među ribama losos uživa posebnu vrijednost i lozu.

Uzgoj i proizvodnja lososa u gore spomenutim uvjetima datiraju iz sedamdesetih godina, a Norveška, Čile, Ujedinjeno Kraljevstvo i Kanada su zemlje koje vode njihovu proizvodnju.