definicija papaje
The Papaja, također poznato i kao mliječno, tropsko je voće ovalnog oblika s tankom žutom kožicom, unutar njegove pulpe može se cijeniti čija boja može biti žuta ili narančasta, ovisno o vrsti biljke, vrlo je ugodnog slatkastog okusa, budući da je naširoko se koristi zbog svojih blagodati, posebno na gastrointestinalnoj razini.
Ovo je voće porijeklom iz Amerike, gdje je domorocima bilo poznato prije otkrića, Španjolci su ga odnijeli u Europu, a odatle je otišlo u Afriku i Aziju. Trenutno je glavna zemlja koja proizvodi papaju Brazil.
Glavne hranjive tvari papaje
Ovo je voće bogato šećerima ili ugljikohidratima, vodom, vitaminom C, kalijem, željezom i kalcijem, u manjim udjelima sadrži i vitamine B skupine, vitamin E, cink, magnezij, natrij i jod. Papaja je također bogata beta-karotenom i enzimom poznatim kao papain koji pruža razne blagodati za zdravlje probavnog sustava i luteina važnih za vid.
Zdravstvene dobrobiti papaje
Papaja je bogata tvari koja se naziva papain, enzim je sposoban razgraditi bjelančevine na njihove sastavne aminokiseline, što olakšava njihovu probavu u crijevima.
Kad se bjelančevine ne probavljaju pravilno, oni mogu izazvati nelagodu poput težine, nadutosti i prekomjernog razmnožavanja bakterija koje mogu uzrokovati nadimanje.
Visok sadržaj beta-karotena daje mu antioksidativna svojstva koja odgađaju starenje i usporavaju razvoj različitih degenerativnih procesa, kao i kardiovaskularnih bolesti.
Još jedna od njegovih komponenata, lutein, važna je za održavanje dobrog vida, jer je ta tvar sposobna zaštititi mrežnicu od slobodnih radikala, posebno makule, koja je dio mrežnice u kojem se s većom preciznošću odvija proces vida.
Glavni načini konzumiranja papaje
Papaja je voće koje se konzumira oljušteno i nasjeckano i na hladnom i na sobnoj temperaturi, vrlo je ugodno ako se prije jela na njega stavi kapljica limuna. Također se može unijeti u obliku smoothieja ili kao beze, potonji se priprema ukapčavanjem papaje s mlijekom i dodavanjem malo šećera.
Ovo se voće također može kanditirati i koristiti za izradu kolača, posebno božićnih kolača, može se kuhati i za pripremu ukusne dulce de lechosa u kojoj se koriste zelene papaje.
Fotografije: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
