definicija organskog mesa
Organsko meso je ono koje nije tretirano niti jednim uobičajenim postupkom mesne industrije, poput upotrebe hormona, antibiotika i anabolika. Drugim riječima, to je prirodno meso. Posljednjih godina proizvodnja i prodaja organskog mesa poprimila je uspjeh zahvaljujući visokoj kvaliteti koju predstavlja pred sve masovnijim, nekontroliranim i opasnim proizvodima.
Proizvodnja organskog mesa ovisi o vrsti stoke koja se obavlja
Dio stočarskog sektora ne kladi se na masovnu proizvodnju mesa, već na proizvodnju koja poštuje okoliš i proizvodi prirodnu hranu.
Uzgoj goveda i svinja s održivim pristupom temelji se na tri temeljne osi: poboljšanje upravljanja prirodnim resursima, oporavak tla i učinkovito korištenje vode, energije i otpada.
Ova vrsta strategije podrazumijeva da stočarski sustavi poštuju prirodni okoliš i istovremeno proizvode meso i druge resurse na čist i prirodan način. Ispaša s prirodnom krmom koristi zdravlju životinja i taj čimbenik određuje kvalitetu mesa.
Mora se uzeti u obzir da je konvencionalno stočarstvo obično bilo ekstraktivno i grabežljivo, posebno zbog upotrebe agrokemikalija koje su generirale krčenje šuma teritorija. Drugim riječima, poljoprivreda s kriterijima koji poštuju prirodu ne koristi pesticide, herbicide, gnojiva, pesticide i, na kraju, čitav niz agrokemijskih proizvoda.
Recimo, tradicionalna stoka aktivnost je koja se suprotstavlja bioraznolikosti.
Sa stajališta potrošača, organsko meso uključuje posebno označavanje koje jamči njegovu autentičnost. U tom smislu, životinje koje proizvode organsko meso također nose podatke koji detaljno opisuju njihovu cjelokupnu prehrambenu povijest.
Prednosti i nedostaci konzumacije organskog mesa
U usporedbi s mesom dobivenim uobičajenim postupcima, organsko ima višu razinu omega 3 i 6, masnih kiselina korisnih za smanjenje rizika od srčanih problema. S druge strane, ima niži udio masti. Imajte na umu da je trava koju konzumiraju tvorničke domaće životinje tretirana pesticidima koji ulaze u prehrambeni lanac i završavaju u ljudskom tijelu.
Cijene organske hrane općenito, a posebno mesa, više su od neekološke. Slijedom toga, ekonomski je čimbenik glavni nedostatak vezan uz potrošnju bilo kojeg od ovih proizvoda.
Foto: Fotolia - bit24
