definicija ribe
Kada govorimo o ribi, govorimo o onim životinjama koje žive u vodenom okruženju i koje su precizno ulovljene i uklonjene iz njih kako bi postale hrana za ljude. Obično se naziv riba primjenjuje na ribe različitih vrsta koje karakterizira ova okolnost. Riba je jedna od najvažnijih namirnica u ljudskoj prehrani, a upotreba ribe kao prehrambenog elementa od strane čovjeka pojava je koja se može naći i u najstarijim i najprimitivnijim društvima.
Da bi se vodena životinja mogla smatrati ribom, mora se trajno ukloniti iz svog prirodnog okoliša, što znači da je takva životinja uginula jer nije imala potrebne elemente za preživljavanje. Ribe se mogu razlikovati i kategorizirati prema podrijetlu, građi tijela, obliku itd. Sve ove klasifikacije služe za bolje prepoznavanje i prepoznavanje svakog slučaja. Dvije glavne kategorije na koje se riba obično dijeli su slatkovodne (tj. Rijeke, potoci, jezera, ribnjaci) i slane vode (more ili ocean). Svaka od ovih vrsta riba ima prehrambene elemente, okus, teksturu i različit oblik.
Iako u mnogim zemljama ribolov nije glavna aktivnost zbog oskudice prirodnih resursa za njegovo obavljanje ili možda zbog preferencija u prehrani te regije, u mnogim drugim zemljama ribolov je osnovni i sastavni dio prehrane, jer koje gastronomske pripravke vrlo karakterizira prisutnost vrlo različitih vrsta riba. Primjeri zemalja s visokom kulturom konzumiranja ribe su Španjolska, Portugal, Engleska, Japan, Kina, Grčka.
Riba je jedna od najhranjivijih i najvažnijih namirnica u ljudskoj prehrani jer pruža velike količine hranjivih sastojaka i prirodnih ulja koja se danas smatraju ključnim za borbu protiv određenih bolesti. Uz to, riba ima nisku razinu masnoće, zbog čega je idealna i za ljude sa specifičnim prehrambenim potrebama.
