definicija lipida
Pojam lipidi poznat je kao skup organskih molekula, od kojih je većina biomolekula, sastavljena od ugljika i vodika, u manjoj mjeri kisika, a također i fosfora, sumpora i dušika, a čija je glavna karakteristika da su hidrofobni, to jest, netopiv u vodi i da se može otopiti u organskim tvarima poput alkohola, benzina, benzena i kloroforma.
Lipidi, koje neke masti pogrešno nazivaju, jer su u stvarnosti masti vrsta lipida koji dolaze od životinja, Oni ispunjavaju različite funkcije u živim bićima, među najvažnijim iz energetskih, strukturnih i regulatornih rezervi.
Kroz svoju funkciju pričuve energije, trigliceridi pružaju životinjama nesaglediv i izuzetno važan izvor energije. Što se tiče funkcije strukturnog tipa, ona je materijalizirana u zaštiti i dosljednosti koju oni pružaju organima, mehaničkoj zaštiti struktura koje vrše ili kao toplinski izolatori nekih struktura.
Regulatorna funkcija, također poznata kao hormonalna ili stanična komunikacija, bit će zadužena za regulaciju metabolizma i s obzirom na funkcije razmnožavanja i na kraju, opuštajuću funkciju lipida koji se nakupljaju u masnom tkivu da bi kasnije stvorili masna tkiva koja će povećati veličinu. slučaj izrazitog neaktivnog ponašanja, posljedično povećanju koncentracije TRL hormona u krvi.
Vrlo je često da se bez puno znanja o njima o lipidima govori na negativan način, gotovo ih demonizirajući, međutim, kao što smo gore rekli, oni ispunjavaju doista elementarne i odlučujuće funkcije kada je u pitanju poboljšanje kvalitete života pojedinaca. Jer, na primjer, lipidi nam omogućuju da imamo zdravu kožu i kosu, izoliramo tjelesne organe od šoka, održavamo tjelesnu temperaturu i pridonosimo optimalnom i zdravom radu stanica.
Iz tog razloga velika je pogreška uklanjanje masti iz prehrane, jer se neke masne kiseline ispostavljaju kao neophodne hranjive tvari, budući da ih tijelo ne može generirati samo, nužno je da se u malim količinama konzumiraju u kako bismo isto izveli u našem tijelu.
