definicija isparavanja
The isparavanje je ime dato postupak u kojem tekućina prelazi iz tekućeg u plinovito stanjeOdnosno, kao posljedica djelovanja topline na dotičnu tekućinu, tekućina će poprimiti stanje plina.
Postoje dvije vrste isparavanja, vrenja i isparavanja.
The ključanje Dogodit će se kada je gore spomenuta promjena stanja nastala povećanjem temperature koja se osjeća unutar tekućine; Treba imati na umu da ključni trenutak vrenja nastaje u slučaju kada temperatura uzrokuje vrenje bilo koje tekućine, a odatle će ostati konstantna tijekom cijelog vrenja.
Ako vodu stavimo u lonac pod tlakom i zatim stavimo na vatru, prije nego što zavrije, voda će se zagrijati za oko 120 ° i 130 ° zbog većeg pritiska koji stvaraju plinovi u njoj. Posljedica ovog povećanja temperature je da se kuhanje hrane događa brže.
U međuvremenu, ako u vodu dodamo aditive, možemo povećati ili smanjiti točku vrenja. Treba napomenuti da se postupak ključanja tradicionalno koristi kao par parcellence metoda sterilizacije vode, jer većina mikroorganizama neizbježno umire kad voda dosegne spomenutu točku.
A s njegove strane isparavanje, karakteriziran je time što se spomenuta promjena stanja iz tekućeg u plinovito događa samo na površini tekućine i na bilo kojoj temperaturi, iako će biti brža što je temperatura viša. Na primjer, kada poslužite šalicu čaja s prokuhanom vodom, možete vidjeti kako se voda kondenzira u male vidljive kapljice, također, vodena para kada se kondenzira postaje oblak.
