definicija povrća
Povrće je povrće i druge jestive plantaže koje se uglavnom uzgajaju u vrtovima i koje se uglavnom konzumiraju kao hrana, sirova ili dobro skuhana..
Unutar skupa povrća, koji je naravno širok, on je uključen kao dio njega mahunarke, poput graha lima i graška i povrćaU međuvremenu iz njih treba isključiti voće i žitarice.
Povrće se sastoji od različitih komponenata kao što su: Voda (za 80%); ugljikohidrati (Oni će se razlikovati ovisno o vrsti ... skupina A ima manje od 5% ugljikohidrata: blitva, celer, špinat, patlidžan, karfiol, zelena salata, paprika, između ostalog), skupina B (sadrže 5 do 10% ugljikohidrata). : artičoka, grašak, luk, repa, poriluk, mrkva, repa) i skupina C (ima više od 10% ugljikohidrata: krumpir i kasava); vitamini i minerali (bogati su sljedećim vitaminima i mineralima, vitaminom A, E, K, B i C, kalijem, magnezijem, kalcijem, natrijem i željezom); hlapljive tvari (kao što je luk koji sadrži onu komponentu koja proizvodi suze); lipidi i proteini; niska kalorijska vrijednost (Zbog toga bi povrće trebalo biti prisutno u prehrani protiv pretilosti) i dijetalna vlakna.
Za sve ove komponente koje smo spomenuli, povrće je preporučena hrana koja se jede prilično često tijekom dana, idealno za posluživanje uz svaki obrok i na najrazličitiji način koji se može učiniti. Povrće se nalazi na drugom katu prehrambene piramide pored voća.
Što se tiče njihovog konzerviranja i skladištenja, važno je slijediti neke savjete koji će jamčiti njihovo konzerviranje ako se potrošnja ne dogodi odmah: stavite ih na niske temperature s visokom vlagom, izbjegavajte hermetičke posude, koristite perforirane vrećice ili aluminijsku foliju.
U međuvremenu, prije nego što ih konzumirate, sve povrće treba pažljivo oprati i očetkati više od svega ostalog, jer se mnoštvo od njih zalijeva pitkom vodom koja može dovesti do rađanja bakterija.
