definicija sommeliera
Stručnjak za vino i koji pruža savjete zalogajnicima
Koncept sommeliera pripada francuskom jeziku i označava onu osobu koja je zadužena za uslugu vina i alkoholnih pića i koja je za njih stručnjak, odnosno, osim znanja o sortama vina, savršeno zna što je to najbolje odgovara svakom jelu i jelovniku, a zatim ga predlaže kupcima.
Zapravo se u našem jeziku može zvati i sommelier, međutim, upotreba izraza Sommelier je raširena, ta je upotreba češća od druge.
U hotelima, događanjima, restoranima, sommelierima na usluzi degustacija i ponuda najboljeg izbora vina
U hotelima s pet zvjezdica, kao i u restoranima visoke klase ili drugim objektima u kojima se održavaju događaji koji uključuju vina, postoje sommelieri koji klijentu pružaju gore spomenute usluge, kao i naravno da potrošaču služe u svemu što se tiče usluge na primjer, on se osobno brine o tome da je posluži i potakne da probaju njegove prijedloge.
Naravno, ovaj rad zahtijeva detaljno poznavanje vina, a zatim, sommelier, mora proučiti alternative na tržištu, testirajući svaku od njih naravno i vidjeti koja od njih pronalaze odgovarajuću povezanost sa svakim jelom. Ovaj test koji sommelieri rade u narodu je poznat pod nazivom degustacija vina.
Zadatak kojim mora dominirati objektivnost
Sada je važno naglasiti da ovo djelo mora biti lišeno svake vrste subjektivnosti i mora biti što objektivnije, odnosno ne može biti podložno prethodnom dogovoru s vinarijom ili proizvođačem, jer sommelier mora biti u mogućnosti preporučiti najbolje vino koje ide uz ovo ili ono jelo i bez obzira pripada li prijateljskoj vinariji ili ne.
Pomoć sommeliera vrlo je važna da biste mogli uživati u stopostotnom vinu i hrani
Vino je nesumnjivo alkoholno piće koje se najviše konzumira na svijetu, dok njegove različite sorte zahtijevaju intervenciju stručnjaka koji savjetuju potrošače koja je najbolja alternativa uz svako jelo. Postoje jela koja se ne slažu s određenim sortama i obrnuto.
Primjerice, pomoć sommeliera vrlo je važna da biste mogli uživati u sto posto vina i hrane, a oboje su izvrsna asocijacija.
