definicija ugostiteljstva
Riječ catering s engleskog jezika odnosi se na djelatnost pružanja posebno unajmljene usluge prehrane klijentima u određenim situacijama, poput događaja raznih vrsta. Riječ catering dolazi od engleskog glagola 'cater', što znači služiti, prisustvovati. Ugostiteljstvo je tada usluga koja uključuje njegu i ponudu raznovrsnih namirnica u iznimnim situacijama, poput događaja. Iako ova riječ ne pripada španjolskom jeziku, sada je prihvaćena barem u neformalnom jeziku i u uobičajenoj je upotrebi.
Ugostiteljstvo se može definirati kao usluga koju nudi određena vrsta hrane u slučajevima različitih karakteristika. Da bi se pravilno poslužilo, ugostiteljstvo se mora unaprijed unajmiti kako bi se i klijenti i profesionalci u tom području mogli dogovoriti o mogućnostima hrane koja se poslužuje, količini, troškovima i ostalim elementima koji se odnose na to. U tom smislu, ugostiteljstvo je središnje za bilo koju vrstu događaja, jer je jedan od najšarenijih elemenata zabave, proslave ili sastanka.
Ugostiteljstvo se uglavnom sastoji od proizvoda i hrane različitih karakteristika. Iako se u većini slučajeva ugostiteljstvo sastoji od male i lako konzumirane hrane poput kanapea, nareska, sireva, empanada, sendviča s mrvicama, toplih jela i drugih, ugostiteljska usluga može se sastojati i od visoko razrađenih jela koja se poslužuju kao u restoran i mora biti popraćen odgovarajućim pićima i ukrasima.
Ovisno o vrsti hrane, broju zalogajnica, potrebnim sastojcima i ekskluzivnosti recepata koji se pripremaju, catering može varirati u cijeni, iako su obično troškovi takve usluge obično visoki. Ugostiteljski raspored također se može razlikovati ovisno o slučaju, ali općenito su namirnice koje su dio ugostiteljske usluge uređene na upečatljiv način kako bi privukle pažnju zalogaja.
