definicija soli
The Izađi van Oni su slani kemijski spojevi, kako se nazivaju one koje sadrže sol ili imaju tipične karakteristike ove tvari, koje mogu biti organske ili anorganske. Dok, sol To je vrsta kemijskog spoja koji se sastoji od kationa, koji su pozitivno nabijeni ioni, koji su pak povezani s anionima, ionima koji imaju negativan naboj.
Jedna od najpopularnijih vrsta soli je ono što u zajedničkom jeziku nazivamo kuhinjska sol, obična sol, što podrazumijeva natrijev klorid, bijela, kristalna tvar, topljiva u vodi koju možemo naći u morskoj vodi ili u nekim drugim čvrstim masama i koja se uglavnom koristi kao začin za hranu. Valja napomenuti da nam sol daje jedan od osnovnih okusa, slano, što se osjeća zahvaljujući receptorima raspoređenim na našem jeziku koji nam to omogućuju.
Sa svoje strane, mineralne soli to su anorganske molekule koje pokazuju jednostavnu ionizaciju kada je prisutna voda. U živim bićima soli se nalaze na način: istaložene, otopljene, u obliku kristala ili u sjedinjenju s drugim biomolekulama.
Soli u živim bićima doprinose obavljanju vrlo važnih funkcija, poput vitamina, između ostalog: prisutne su u koštanoj i zubnoj strukturi, reguliraju ravnotežu vode unutar i izvan stanica, sudjeluju u podražljivosti, nervozne, sudjeluju u mišićnoj aktivnosti olakšavaju ulazak tvari u stanice, pružaju njihov doprinos u metaboličkim procesima, pomažu pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava, dio su molekula kao što su hemoglobin i klorofil.
Kemijski elementi koji sadrže mineralne soli su: kalcij, fosfor, magnezij, fluor, cink, selen i bakar.
A među glavnim izvorima hrane bogatim mineralnim solima ističu se: mlijeko i derivati, orašasti plodovi, mahunarke, meso, riba, voda za piće, povrće i cjelovite žitarice, između ostalih.
