definicija restorana
Koncept restorana se često upotrebljava u našem jeziku, jer se koristi za imenovanje jednog od mjesta koja ljudi najviše posjećuju da bi jeli, pili, a zašto ne i da bi proslavili i upoznali prijatelje ...
Objekt u kojem se hrana i piće nude na konzumaciju na licu mjesta
Restoran je onaj objekt ili posao u kojem se hrana i pića različitih vrsta nude kupcima na konzumaciju in situ, odnosno ljudi koji prisustvuju restoranu sjede za stolovima koje je uredio, biraju što žele. jedu i piju iz pisma ili jelovnika koji im se pružaju, naručuju ga od konobara ili konobara, a nakon što hrana i piće budu gotovi, poslužuju se za stolom kako bi narudžbu mogli tamo potrošiti.
Javni prostor s plaćenom uslugom
Restoran (ili restoran koji također može biti poznat) javni je prostor jer mu svatko može pristupiti. Međutim, to nije javno dobro jer se usluga prehrane pruža kupcima u zamjenu za plaćanje, a ne besplatno.
Restorani uvijek prisutni u ljudskoj povijesti
Pojam restorana postoji od davnina za čovječanstvo, iako su načini plaćanja, posluženo jelo, pažnja, atmosfera i kvaliteta usluge tijekom stoljeća osobito varirali. Danas restoran može biti i luksuzni prostor koji slijedi najfinija protokolarna pravila, kao i opušteniji i cjenovno pristupačniji prostor u kojem su i pažnja i hrana jednostavni, ali zadovoljavajući.
Evolucija restorana i diverzifikacija usluga
U ovoj evoluciji koju smo spomenuli pojavile su se različite vrste prijedloga koji nude fantastičan raspon usluga i specijalnosti. Tako danas možemo pronaći restorane koji su, između ostalih, specijalizirani za kinesku, meksičku, talijansku, afričku i arapsku kuhinju.
Svakako nova i trenutna opcija je ona gurmanskih restorana koji nude svoja javna jela koja kombiniraju pripravke i hranu u kojoj se vizualna prezentacija jela ističe. Drugim riječima, gurmanski prijedlog stavlja poseban naglasak na vizualni spektakl koji sastojci jela nude svojoj zalogajnici.
Sljedeći je zasigurno popularan prijedlog onaj s besplatnom vilicom, takozvanim jer kupcu nudi besplatno kušanje jela. Zalogajnica plaća fiksnu naknadu koja mu omogućuje da jede koliko god želi i bez ograničenja. Veliki stolovi s već pripremljenim jelima na raspolaganju su posjetiteljima koji ih poslužuju do pijacera.
I na maksimalnom postolju noviteta ne možemo zanemariti restorane koji nude uslugu dostave, popularno nazvanu dostava. Kupac kupi hranu u prostorijama i odnese je zamotanu da je potroši kod kuće ili je nazove da je naruči, a osoblje restorana odvozi je motociklom ili biciklom.
Podrijetlo pojma
Podrijetlo imena povezano je s idejom 'obnavljanja' sila i energija koje su potrebne od konzumacije hrane. Ova riječ, restoran, dolazi iz francuskog jezika i razlikuje se ovisno o kulturama i zemljama. Istodobno, restorani se mogu smatrati i prostorima koji sami po sebi dobivaju drugi naziv prema vrsti okoliša (poput menzi, barova, kafeterija, slastičarnica) ili na temelju vrste hrane koja se poslužuje ili načina njege.
Sastav restorana
Općenito, restoran se sastoji od dva glavna prostora: jedan je dnevna soba, a drugi kuhinja. U sobi su stolovi i stolice na kojima se opslužuju kupci raspoređeni na razne načine. Tu je i mjesto gdje se nalazi konobarski bar odakle se obavljaju administrativni poslovi. Obično je ova traka odgovorna za kontaktiranje kuhinje radi priopćavanja narudžbi. Kuhinja je prostor u kojem zaposlenici različitih kategorija izrađuju jela naručena prema mogućnostima jelovnika u objektu.
